Cena je peněžní částka dohodnutá při nákupu a prodeji zboží. Každý statek má cenu danou výší nákladů v něm obsažených a cenu tržní. Tržní cena se tvoří pod vlivem nabídky a poptávky.
Podle kritérií trhu se ceny dělí na volné ceny a vázané ceny.
- Volné – tržní ceny vznikají působením nabídky a poptávky na trhu.
- Vázané – minimální: stát je využívá na ochranu výrobců
– maximální: stát je využívá na ochranu spotřebitelů
– pevné: současně minimální i maximální cena.
Při dobře fungujícím trhu podnikatelský subjekt nemůže ovlivnit cenu, přesto ani hospodářská praxe vyspělých tržních ekonomik se neobejde bez využití vázaných cen. Vázané ceny se častěji uplatňují na trzích zemědělských komodit vzhledem k biologickému charakteru a velkému vlivu cen potravin na životní úroveň sociálně slabších skupin obyvatelstva. Cíle vázaných cen:
- stabilizace zemědělské výroby
- vytvoření stabilnějšího vnějšího ekonomického prostředí pro zemědělská podnikání
Zřízením Státního fondu tržní regulace (1991 zákon č. 270/1991 Sb.) byly zavedeny tyto nástroje podpory a organizace agrárního trhu:
- garantované výkupní ceny pro vybrané druhy agrárních produktů
- státní intervenční nákup
- exportní dotace při vývozu
- vyrovnávací dávky při dovozu
- vývozní a dovozní licence
V roce 1994 byly v oblasti vázaných cen použity:
- pevná garantovaná cena mléka (6,70 Kč za 1 litr – I. třída, od 1. 1. 1997 – 7,30 Kč za 1 litr, 6,- Kč za 1 litr – II. třída)
- průmyslová pšenice (3000 Kč za 1 tunu)
- potravinářská pšenice (3500 Kč za tunu), od 1. 4. 1996 – 3350 Kč za 1 tunu
- jatečné býky (31 Kč za 1 kg), od 12. 2. 1996 – 38,50 Kč za 1 kg
- krmný ječmen (2900 Kč za 1 tunu) – 2800 Kč za 1 tunu – na osivo 1996, atd.
