Agrární marketing je podnikový systém prvovýrobce, který někde začíná (co budu dělat – jaký je předmět podnikání) a který někde končí. Je to filozofie jako podnikový systém tvorby výrobní politiky s cílem využít vlastní lidské zdroje, podnikatelské prostředí, ve kterém se nacházím, vyrobit kvalitní produkt, který by měl konkurenční výhodu, a efektivně ho realizovat na trhu s podporou prodeje. Cílem dále je zajímat se o produkt a komunikovat s odběratelem. Má podstatu v biologickém principu výrobního procesu:
- potraviny jsou základní potřebou a podmínkou pro život člověka
- spotřeba potravin je limitována individuální fyziologickou hranicí potřeby člověka
- spotřeba potravin je kontinuální v plošném rozměru území a v nepřetržitém časovém sledu
- pouze část druhů potravin je vzájemně zastupitelná
- výrobky mají biologický charakter a jejich výroba musí respektovat biologický cyklus výroby, který je u některých produktů živočišné produkce i víceletý
- nabídka zemědělských výrobků podléhá významným časovým výkyvům způsobeným sezónností výroby
- značná variabilita v důsledku vlivů počasí, výskytu škůdců, chorob…
- plynulá výroba některých výrobků bez možnosti přerušení i na jeden den (mléko)
- relativně krátká trvanlivost
- skladování spojené s přirozenými ztrátami
- neustálý nárůst spotřebitelů uvědomujících si zásady zdravé výživy a požadavek na kvalitu výrobků
Cíl agrárního marketingu
Cílem agrárního marketingu jako součásti agrární ekonomiky je prostřednictvím moderních marketingových aktivit podpořit odbytu a zhodnocení domácích zemědělských a potravinářských výrobků na domácím i zahraničním trhu za současného působení na zlepšení kvality výrobků a jejich tržní orientaci. Agrární marketing se zabývá:
- marketingovým řízením agrární podnikatelské sféry
- zvláštnostmi biologického charakteru produkce
- nákupním a odbytním trhem
- půdou jako základním výrobním faktorem
- tradicemi venkovského obyvatelstva
Marketingové prostředí agrárního marketingu
Podnikatelský subjekt působí v určitém hospodářském prostředí, kterému se přizpůsobuje a zároveň ho ovlivňuje vlastní podnikatelskou činností s cílem maximalizovat zisk. Toto marketingové prostředí v agroprůmyslu se dělí na makro a mikro prostředí. Hlavní faktory makroprostředí podniku jsou: přírodní, technologické, kulturní, politické, ekonomické, demografické. Hlavní faktory mikroprostředí podniku zahrnují: zprostředkovatele, zákazníky, konkurenci, veřejnost – finanční, mediální, vládní, místní, interní, občanské aktivity.
Úspěšné podnikání v agroprůmyslu
Úspěch na trhu lze dosáhnout, pokud podnikatel:
- ví, že i přes veškeré nároky každodenní práce se musí aktivně věnovat budoucnosti
- zná osvědčené tradice, na rozdíl od zastaralých postupů, a je otevřený inovacím
- koncentruje se na své silné stránky, což mu umožní postupně získat předpoklady ke konkurenčnímu boji
- orientuje se na požadavky zákazníků a usiluje o jejich uspokojení
Úspěšnost podnikání do značné míry závisí na strategii, výběru obchodní příležitosti, která bude prodejná s maximálním nebo přiměřeným ziskem, a na tom, aby byl zákazník s produktem spokojen. Jinými slovy: s čím se na trhu prosadit – co vyrábět, komu a jak to prodávat, aby byly zdroje optimálně využity. Je nezbytné neustále vyhledávat nové trhy i zákazníky, získávat nové informace o potenciálních trzích a klientech, zajišťovat co nejlepší odbytové a distribuční kanály, efektivně podporovat prodej a propagovat své výrobky.
Marketing v agroprůmyslu
Základní stavební kameny marketingu podniku jsou:
- marketingová analýza
- rentabilní pozice na trhu – strategické plánování
- obrat – prosazení se na trhu
- prosazení se v podniku
Marketing v agroprůmyslu řeší tyto oblasti:
- péče o vztahy s veřejností (PR), prostředky, aktivity
- ovlivňování v cenové politice, psychologické působení, faktory citlivosti
- prodej jako přímý nástroj odbytu
- marketingový prostor, zlepšení výkonu na trhu, udržení trhů a jejich rozvoj a kombinace výrobků na trhy
Agrární marketingová analýza a diagnostika
- analýza marketingu podniku – analýza podniku, trhu v oboru, konkurence a její formy
- analýza zákazníka, vlastnosti a chování zákazníka, rozhodovací proces
- diagnostika podnikového marketingu, diagnostika jako koncepce řízení a jako funkce
Rozhodující výrobní faktory
Mezi rozhodující výrobní faktory v agroprůmyslu patří:
- Půda – výměra zemědělské půdy poklesla o 5 tis. ha, významně se snížily i plochy vinic. V roce 1998 byl úbytek půdy způsoben zejména zalesňováním, výstavbou a budováním dálniční sítě.
- Kapitálová vybavenost v zemědělském sektoru má nevyhovující strukturu. Způsobují to zejména:
- pokles poptávky a nabídky
- nízké investice do hmotného a nehmotného investičního majetku
- klesající počet objektů pro ustájení zvířat
- zastaralé strojní vybavení
- zvýšená doprava traktorů
- nedostatečná technologická vybavenost prvovýroby
- neustálý pokles základního stavu hospodářských zvířat
- Počet pracovních sil v zemědělství poklesl o 70 %. Tento pokles není adekvátně nahrazován technicko-technologickým zabezpečením, které by mohlo být dlouhodobým zdrojem růstu produktivity práce.
Ceny v agrárním marketingu
Cena je jediným nástrojem marketingového mixu, který vrací výrobci vynaložené náklady. Vyjadřuje hodnotu produktu, práce nebo služby. Cena v agrárním marketingu má mnoho podob: cena, mzda, odměna, nájemné, dálniční poplatky, poštovné, vstupné, licence, cena značky, startovné, úrok, cestovné.
Cena je flexibilní:
- při uvádění nového výrobku na trh
- při změně tržních podmínek
- při změně vynaložených nákladů
V cenové politice sledujeme vztah nabídky a poptávky s ohledem na cenovou analýzu konkurence.
Aktuální problémy agrárního trhu SR
Mezi aktuální problémy agrárního trhu Slovenské republiky patří:
- nízká produktivita práce
- neatraktivnost odvětví
- zanedbávání strukturálních změn
- oslabení konkurenceschopnosti odvětví na domácím a zahraničním trhu
- nízká rentabilita
- pomalé tempo obnovy a modernizace technického a technologického vybavení odvětví
Rozhodující subjekty agrárního trhu
- Ministerstvo zemědělství SR
- SAMO – Slovenská agrární marketingová organizace
- Intervenční zemědělská agentura
- Slovenská zemědělská a průmyslová komora
Trhové pořádky
Trhové pořádky lze charakterizovat jako organizační normy zaměřené na podporu a organizování agrárního trhu. U nás se začaly využívat v roce 1993. Odborným garantem je Slovenská zemědělská a průmyslová komora (SPPK). SPPK upravuje pravidla tržních vztahů v nákupu, ošetřování, zpracování, skladování a prodeji základních komodit rostlinné i živočišné produkce. Účastníky trhového pořádku jsou právnické nebo fyzické osoby – výrobci, zpracovatelé a ti, kteří s danou komoditou obchodují.
Účelem je vytvoření podmínek pro zajištění potravinové bezpečnosti státu, zdravé výživy, ekonomické stability, zvelebení a ochrany zemědělské půdy, zamezení vstupu cizorodých látek do potravinového řetězce, plynulé zásobování trhu, ochrany domácího trhu. Nástroji regulace trhu jsou:
- garantovaná cena
- státní intervenční nákup
- exportní dotace
- vyrovnávací dávky při dovozu
- vývozní a dovozní licence
