Předmět a cíl řízení výroby
Předmětem řízení výroby je zejména určení objemu výroby, stanovení počátečního a konečného termínu jednotlivých operací. Řízení má také zajistit přiřazení výrobních zdrojů k jednotlivým úkonům a zabránit tak přetížení výrobních kapacit. Dále zabezpečuje zpětnou kontrolu skutečného stavu vůči stanovenému plánu tak, aby vedení mělo dostatečné informace o plnění cílů a v případě odchylek mělo možnost provést korekce.
Řízení výroby však nesmí být odděleno od ostatních činností podniku. Musí být propojeno s řízením pohybu materiálu od dodavatelů až po přesun výrobků k zákazníkům. Tyto úkoly lze zahrnout pod komplexní pojem řízení výroby a logistiky, kde logistika znamená koordinaci a optimalizaci toku materiálu a finálních výrobků z hlediska uspokojení zákazníků.
Právě vzhledem k propojení jednotlivých oddělení nesmí být cíl řízení výroby v rozporu s cíli ostatních oddělení ani s hlavním cílem podniku jako celku, kterým je dosahování zisku. Vedoucí výroby si mohou stanovit cíle ve formě snižování nákladů, zvyšování produktivity, zlepšování kvality výrobků nebo zkrácení průběžné doby výroby. Stejně jako lze podnik rozdělit na více oddělení (nákup, výroba, prodej, finance, správa skladů apod.), lze oddělení výroby členit na více středisek (montáž, lisovna apod.). A rovněž by jednotliví vedoucí středisek v oddělení výroby měli sledovat jednotný cíl.
Rozdělení řízení výroby
Řízení výroby lze rozdělit do dvou okruhů:
- okruh orientovaný na zakázky zákazníků, také nazývaný MTO (Make to Order, Výroba na zakázku), fungující na tzv. principu tahu (pull system);
- okruh orientovaný na předpovědi, známý také jako MTS (Make to Stock, Výroba na sklad), fungující na tzv. principu tlaku (push system).
Řízení výroby značnou měrou závisí na objemu a rozmanitosti výroby. Rozlišujeme kusovou, sériovou a hromadnou výrobu.
Kusová výroba je charakteristická tím, že každý výrobek nebo malé množství jednoho výrobku se od ostatních nějak odlišuje, například tvarem, materiálem nebo složením součástek. Výroba se nesoustředí na množství, ale na různorodost produkce. Výrobky se přizpůsobují individuálním požadavkům zákazníka. Vznikají dodatečné náklady ve formě častých odstávek, nezbytných pro nastavení výrobních zařízení pro další výrobky. Kusová výroba vyžaduje vysoce kvalifikovanou pracovní sílu.
Sériová výroba je v současnosti nejrozšířenějším typem výroby. Výrobky se vyrábějí v omezeném počtu (v sériích). Po dokončení jedné dávky se výrobním strojům nastaví jiné parametry a připraví se na výrobu jiné série. Při plánování se počítá s tím, že první kusy nové série se ne vždy podaří, a proto je v zásobě vždy o několik dílů více.
Hromadná výroba je časově neomezená výroba jednoho nebo několika málo podobných výrobků v obrovském množství. Charakterizuje ji vysoký stupeň dělbě práce, značná mechanizace a automatizace a vysoká úroveň specializace výrobních zařízení na jednu konkrétní úlohu.
